マロンペースト

この時期、良く栗をいただきます。甘露煮、渋皮煮、などにしても良いのですがなかなかゆっくりと時間が取れない時にお薦めの食べ方がマロンペーストです。
さっと洗った栗を柔らかくなるまでじっくり茹で、水に晒してあら熱を取ったら、半分に切ってスプーンで中身を出し、牛乳と甜菜糖を適量加えてフードプロセッサーにかけるだけ。
サバトン社のマロンペーストよりも美味しいペーストのできあがり。そのままいただいてもよし、アイスクリームやスポンジ、パンに添えてもよし、です。
生栗を持て余したときに是非お試しを。