倶楽部：今宵、銀河を杯にして Ruedesheim Kaffe

熱いコーヒーも、ホイップした冷たい生クリームも用意できるのですが、アイリッシュ・ウィスキーの買い置きがない。のでアイリッシュ・コーヒーはいただけない。でも何か飲みたい。ということで検索をいたしまして見つけたカクテルのレシピです。ドイツに「リューデスハイマー・カフェ」というカクテルがあるそうで。まず温めたコーヒーカップに角砂糖を3個入れ、ブランデーをたっぷり加え、火を付け、かき混ぜること1 分間ほど。そこへ熱いコーヒーを注ぎ、再びかき混ぜ、ホイップクリームをのせ、チョコレートをふりかけれぱ、できあがり。本来はドイツ、リューデスハイムの『Asbach』アズバッハ社のブランデーを使って作るのだそうですが、本日はCAMUS XOで。
嗚呼…素晴らしく美味。このような、火を付けるタイプのカクテルに必要なものは、材料＋暗闇、ですね。