Pasta alla Norma

ネットで見かけましてから、ここ10日間ほどずっと、食べてみたい食べてみたい…と思い続けているメニューがございます。それは「ノルマ風パスタ」。このノルマ、売り上げノルマのノルマではございませんで、ベッリーニのオペラ「ノルマ」、それにちなんだトマトとナスとチーズのパスタで素晴らしく美味とのこと。
今日、あるピアニストと打ち合わせがございましてグランドハイアットへ東京へ。イタリアワインにも詳しい彼女と巡る「シチリア・ノルマ観劇と美食の旅」でも企画しましょうか、という話になり、その流れから「ノルマ風パスタ」の話をいたしましたら、なんと得意料理の1つなのだとか。「すっごく美味しいレシピをシチリアで教えてもらったの。今度ご馳走するわ、いつがいい？」と。まあ、嬉しい。食べてみたいぃぃ！と念じれば叶うものです、ね。