HENRI LE ROUX C.B.S.

こちらも頂き物。
アンリ・ルルーの塩入りバターキャラメル「C.B.S.（セー・ベー・エス）」。ヨックモックが取り扱っているのですが、キャラメルもショコラもすべてフランス・キブロンからの直輸入とのこと。
C.B.S.はCaramel au Beurre Salé(キャラメル・ブール・サレ/Caramel=キャラメル・Beurre＝バター ・Salé＝塩 )の頭文字をとったもの。
ブルターニュ地方、ゲランドで取れた自然海塩を練りこんだバターを使い、トルコ産のへーゼルナッツ、スペイン・ヴァレンシア産アーモンド、フランス・ドフィネ産のクルミを砕いたものがとろりと口どけのよいキャラメルの中にアクセントとして加えられておりまして、とても美味。おご馳走さまでした。