近江町市場

今日、実家に戻りましたら、金沢の叔母からちょうど荷物が届いておりまして。近江町市場から送ったという、甘海老、鯵、鰈、そして百合根や銀杏の入った飛龍頭、等々。甘海老と鯵はお刺身で。鯵の骨は骨煎餅。鰈は一夜干しに。飛竜頭は菜の花、揚げ茄子と炊いていただきました。美味しかったです！おご馳走さま。北陸のお魚の身が引き締まってぷりぷりしているのは、やはり海水温が低いからでしょうか。