ピカタ



浅間山の噴火。昨夜ニュースを見て驚きました。つい先週、麓を走ったばかり。関越自動車道にも火山灰が降ったとか。ずいぶん遠くまで火山灰が飛んだとのこと。美味しい高原野菜達への影響はどうなのでしょうか。軽井沢もここ暫くは観光で訪れる人が減ってしまうかもしれませんね。
写真は先日も立ち寄りました軽井沢「フレスガッセ」のピカタ。普通ピカタというとお肉に卵をつけて焼く、というレシピが多いかと思いますが、こちらのピカタは、豚肉の中にとろけるチーズとお野菜を入れて揚げたもの。トマトソースのお味も良くて、幸せな美味しさです。この「フレスガッセ」、混雑と喧噪の旧軽井沢からは外れておりますせいか、静かで鄙びた佇まい。お味のよさにファンは多いようで、先日もお持ち帰り用のハムセット、ソーセージセット等を十数組もリュックに入れて東京へ持ち帰る、というご夫婦をお見かけいたしました。ずっと、そこにあって欲しい、お店です。


楽しい仕掛けが