娘に教えてもらい、ちょっと今凝っておりますのが「豆乳餅」。 豆乳200ccに対して片栗粉が25g。ボールに豆乳と片栗粉を入れ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜて、テフロンのフライパン、もしくは鍋に入れて火にかけ、木べらで混ぜながら加熱。もちもちにな…

上野の甘味処、みはし。 シンプルな豆かんから、フルーツクリームあんみつまで、様々なメニューがあるのですが、私が一番好きなのがこちらの「あんずあんみつ」。 あんも、蜜も、寒天も、赤えんどうも、ぎゅうひも、みかんも、あんみつはこうじゃなくっちゃ…