来年のお正月に向けて、覚書き。 おせち料理のポイントはいかに多品種少量とするか。今年はかなり気をつけて、一つ一つの料理を少しずつ作ったつもりでしたが、それでも結局三が日に食べきれずにずいぶん残ってしまいました。特に、お煮しめとお刺身盛り合わ…
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