金柑の甘露煮

知人より佐賀のご実家の庭で採れたという金柑をたくさんいただきました。今年はもうこれで最後の金柑とのこと。昔の金柑はもっと苦味があり、甘みが少なかったように記憶しているのですが、品種改良されたのでしょうか、最近の金柑んはそのままでも甘くて美味しいこと。いくつかはそのままいただき、あとは甘露煮にすることに。
今回、一度試してみたかったこちらのレシピ、 黄金の粒☆金柑の甘露煮♪ by けゆあで煮てみましたところ、素晴らしく美味しい甘露煮が完成。酢で煮たとは思えないまろやかな蜜、そして、金柑の実は甘くねっとり。金柑好きの方に、是非お薦めしたいレシピです。