まるいち海産物商

地の魚しか取り扱わない、という志の高いお魚屋さん。お土産に、アンコウ、ナメタガレイ、目刺し、スズキの味醂干し、などを購入。写真が今日の我が家の夕食となりましたあんこう。鮟鱇ツアーに参加できなかった娘のために、今日もあんこう鍋。
土鍋でお酒と一緒に肝をよく炒り、赤味噌を加えてさらに練り、水を。煮立ちましたらお皿に山盛りのあんこう各部位、下ごしらえをした大根、白菜、長ねぎ、エノキダケ、木綿豆腐を入れて煮込みましたら出来上がり。連日でも幸せな美味しさ。