昨日の写真、正解はブラックタピオカでした。ハンズで買ってまいりました。これが入ったミルクティー「珍珠乃茶」「パールティー」が大好きでして、家で再現できたら素敵、と買い求めてみたのですが、これがなかなかに難しく、初回は今ひとつの出来でした。「沸騰したお湯に入れないと割れてしまいます」と書かれておりましたので熱湯に入れたのですが、それでも三分の一ほどが割れてしまってどろどろに。粒が残ったものは少し固めで「お店のとは違う」と不評。
次回は、熱湯に一粒一粒落とすようにしてみましょう。ヨーグルトにも良く合うそうですので、タピオカが上手に戻りましたらまたご報告を。
