SEREIN / ROULR FRAISE



トシ・ヨロイヅカのケーキ、スレイヌとルレ。
スレイヌは、洋梨のタルトの上にキャラメルのムース。その上のクリームは洋梨のクリーム、中央に洋梨のコンポート。洋梨とキャラメルの、美味しくないわけがないという組み合わせ。
ルレはイチゴのロールケーキ。白くて弾力のある、少し変わったスポンジと生クリーム、イチゴが良く合います。
どちらも奇を衒わず、きちんと作られた美味しいケーキ。