玉ねぎジャム



先日お話をいたしました玉ねぎジャムを作ってみました。レシピを検索したところ、オリーブオイルやバターが入っているものが多かったのですが、今は使うことができませんのでオイルは抜きで。
材料は、玉ねぎ、砂糖、はちみつ、バルサミコ酢、塩。玉ねぎをスライサーで薄くスライスをし、ざくざくと包丁で刻み、鍋へ。塩少々を加え火にかけ、玉ねぎが少し色づきねっとりしたら、砂糖、蜂蜜、バルサミコ酢を加え更に火を通し、完成。
フォカッチャはまだいただけませんので、天然酵母のカンパーニュと共に。美味。