クレソンサラダ



一昨日、通り道にございます八百屋さんで「沖縄クレソン」1束198円也、を見つけましたので、そうだわサラダにしましょう、と購入。昨年末でしたか、知人とオーバカナルで食事をいたしました折に食べたシンプルなクレソンサラダがとっても美味しかったのです。洗って、傷んだ葉を取りましてもお皿に山盛りの緑のクレソン。これにドレッシングをかけただけのシンプルなサラダなのですが、独特の香りと、辛味がたいそう美味。
クレソンというと、ステーキにお約束のようにひょろりと1本添えられている、という印象がございましたが、このように大量のクレソンを豪快にいただくのもよいの。大きな束で売られているクレソン。関東では店先に並んでいることは少ないように思いますが、見かけられたらぜひ一度お試しを。