カラスミ



贅沢おじ様の台湾土産、からすみ。まだいただいておりませんでした。先週末、実家に持ち帰り、皆で食べました。おじ様お奨めの食べ方は、全体に日本酒をまぶしてから、周りが1、2ミリ白っぽくなる程度にさっと焼き、白髪ねぎと千切りの大根と共に食べる。焼き海苔も合うのですよね。そう…このねっとり感、この濃厚さ。お酒はやはり日本酒、野沢温泉で買い求めてまいりました地酒「水尾」と共に。嗚呼、至福。