ボルシチ

久々にボルシチを煮ました。以前にボルシチのレシピをご紹介いたしました折に、コメント欄に書きました、タマネギがビーツのピンクに染まる瞬間です。この後、水煮のトマトも加え、ビーツ、ビーツ色に染まったタマネギ、人参、そしてトマトで、お鍋の中は、フラミンゴに食べさせたら羽の色が素晴らしく美しくなりそうな真っ赤に。そのままの色がお伝えできなくて残念なのですが、何と申しましょうか、ビーツのピンクはもっとロシアなピンク、なのです。