焼きチーズカレー



以前、どこぞでいただきましてたいへん美味しかった、チーズをのせて焼いたカレー。考えてみましたら、自宅で簡単にできるではありませんか。ココット型かグラタン皿に、玉ねぎ、ナス、ピーマン、オクラ、キノコ類などお野菜たっぷりベジタブルカレーを盛り、とろけるチーズをのせ、オーブンかトースターでチーズにやや焦げ目が付く程度焼き、あとは普通にライスでいただきます。コクが出て良いお味だこと。いつまでも熱々ですのでお口の火傷には注意。お店では、さっと素揚げした赤・黄・緑のピーマンなどが彩りよくライスの周りに飾られておりました。来客の折などにはよろしいやも。