ビヤホールライオン

一昨日、試写帰りに飲んで帰りましたのが、銀座7丁目のライオンのビアホールです。ここでビールをいただく度に思うことが「ビールの泡ってなんて美味しいの！」。オリジナルビール「ふんわり小麦」の、その名の通りのふわっとした泡。樽生ドラフトギネスの、まるで泡立てた生クリームのようなきめの細かい泡。まさにビール注ぎ職人の技、を味わわせていただきました。

今回いただいたおつまみの中で美味しかったのが、写真の、ライオン風昭和コロッケ 。牛ひき肉たっぷりのポテトコロッケは、中はしっとり衣はさくさく。たっぷりの千切りキャベツとプチトマトの上にこのコロッケ、そしてなんと削り節におたふくソース。この不思議な組み合わせがとてもいいんです。このメニューは、ぜひ家で再現してみる事にいたします。