生貝

お寿司のネタで「生貝（ナマガイ）」ってご存じでしょうか。先日お寿司やさんのネタの書かれた札で「ミル貝」「ホタテ」「赤貝」などと一緒に並べられているのを見かけ、気になってお店の方に伺ってみたところ「アワビ」の事なのだそうです。知りませんでした。新鮮な貝類って、こりこりとして本当に美味しいですよね。大好き。