今日は仕事は休み。娘の手伝いの合間を縫って、サントリー美術館で本日より開催の『おもてなしの美 −宴のしつらい−』を観てまいりました。 やや地味とも言える展示、ということもあってか空いておりまして、白洲信哉さんおっしゃるところの、“なにより”の展…
トシ・ヨロイヅカのケーキ、スレイヌとルレ。 スレイヌは、洋梨のタルトの上にキャラメルのムース。その上のクリームは洋梨のクリーム、中央に洋梨のコンポート。洋梨とキャラメルの、美味しくないわけがないという組み合わせ。 ルレはイチゴのロールケーキ…
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