フカヒレ

父の香港土産のフカヒレ。調理方法をネットで検索いたしまして、「どっちの料理ショー」のレシピを参考に煮てみました。(伊勢エビの頭10匹分、は干しエビで代用いたしましたが。）多少煮崩れてしまった部分はあるものの、歯触りといい、味付けといい、大成功。大きな土鍋いっぱいのフカヒレの姿煮。こんなに、まとめてフカヒレをいただいたのは生まれて初めて。最後は麺を加えてフカヒレラーメン。贅沢な夕食でございました。